Skärgårdsgryta

En mild och matig Skärgårdsgryta lagar man enkelt och rekordsnabbt om man tar hjälp av butikens färdigmat- och fryssortiment. Botanisera bland de färdiga sopporna! Riktiga guldkorn finns, som exempelvis Blå Band Skärgårdssoppa med vitvin och saffran eller Kelda milda, goda Fabulous Fish, bara för att nämna några.

Sedan, med lite extra uppiffning, lovar jag att slutresultatet blir som finkrogens bästa fiskgryta! Prova receptet här med en bekväm fryst fisk- och skaldjursblandning och frysta sockerärter. Lite mild salladslök, plus en anings doft av curry som smaksättning och så dill förstås. Vill man ha grytan ännu matigare, kan man tillsätta några nykokta potatisar i bitar, lite kokta pastaskruvar eller några deciliter kokt ris. God middag!

3-4 PORTIONER

1 förpackning (400 g) fryst Fisk- och skaldjursmix (Findus)
1 msk raps- eller olivolja
1 krm curry
2-3 salladslökar (ca 2 dl strimlad)
1/2 -1 förpackning (á 200 g) sockerärter
1 förpackning (7.5 dl) färdig soppa, t ex Blå Band Skärgårdssoppa
1/2 dl hackad dill

1. Fräs olja och curry i en traktörpanna. Blanda ner Fisk- och skaldjursmixen och låt den fräsa 3-4 minuter.

2. Tillsätt salladslöken och sockerärterna.

3. Häll på soppan och låt alltsammans sjuda försiktigt ett par minuter.

4. Smaka av med finhackad dill och bjud skärgårdsgrytan med gott bröd och ost.