Mammas morötter på nytt sätt

Morötter är god skonsam mat som lägger sig som bomull i magen. Billigt, enkelt att tillaga och dessutom nyttigt - morötter borde helt enkelt stå oftare på matbordet än vad de gör.

Förr stuvade man morötter, men det är nu en nästan helt bortglömd rätt. En betydligt modernare variant kommer här med crème fraiche. Prova det här annorlunda läckra sättet att tillaga en av våra bästa rotsaker.

Den som önskar avstå från vitlök, gör så klart det.

Servera med stekt eller grillad korv eller en köttbit.

4 portioner

6-8 (ca 500 g) medelstora morötter
1 stor gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk smör eller margarin
salt
pepparmix
2 dl lätt crème fraiche
bladpersilja

1. Skala och hyvla morötterna i tunna skivor. Skala och grovhacka lök och vitlök.
2. Bryn matfettet i en traktörpanna. Lägg ner morötter, lök och vitlök. Salta och peppra. Låt alltsammans fräsa tills morötterna är halvmjuka, 4-5 minuter.
3. Tillsätt crème fraiche och låt rätten småputtra någon minut tills morötterna är mjuka. Strö över rikligt med bladpersilja.
4. Servera med en stekt eller grillad korv eller en köttbit som exempelvis biff, kotlett eller kassler. Bjud eventuellt kokt potatis, pasta eller bröd till om du vill ha det extra matigt.